Ho sempre avuto la passione per la cucina salata e dolce, ma dopo la vittoria del programma televisivo nel 2017 mi sono indirizzato più verso quest’ultima. Prediligo uno stile moderno e pulito ed in laboratorio spazio dalla produzione di lievitati a quella di biscotteria secca, torte classiche, mousse e monoporzioni.
Col tempo ed un pò di pazienza, quando la linea produttiva sarà ben avviata ed organizzata, cercherò di tornare a fare corsi di pasticceria amatoriale, per trasmettere la mia passione, le tecniche e le ricette che ho assimilato in questi anni.
Con le mie torte voglio deliziare occhi e palato in un’unica opera armoniosa.